A. Pavúk, M. Zigová, M. Priganc - Výživa a zdravie

Účelom tejto vysokoškolskej učebnice je poskytnúť študentom základné poznatky v problematike výživy a výživových odporúčaní človeka. Cieľom bolo popísať históriu výživy ľudstva, anatomickú stavbu tráviacej sústavy, mechanizmy trávenia a metabolizmu, zásady správneho stravovania, potravinovú pyramídu, zložky potravy, potravinové zdroje a energetickú bilanciu organizmu.